Действительно ли суши так полезны?

Не секрет, что Япония – это островное государство, которое славится долголетием, трудоспособностью и высокоразвитым интеллектом своих граждан. Так же известно всем, что японцы – это нация, которая принесла человечеству самые лучшие технологии в области машиностроения, телекоммуникаций, компьютерной, аудио- и видеотехники. Что послужило секретом такого успеха? В чем состоит особенность их феномена?

Ответ, как говорят ученые, на удивление прост и состоит в том, что «мы – есть то, что мы едим». Следовательно, источником такого успеха является ежедневная пища японцев. А основными ингредиентами употребляемой японцами пищи являются, как известно: рис, рыба и водоросли. Если сложить вместе рис, рыбу и водоросли, то мы получим суши – традиционное японское блюдо. Чтобы узнать японцев, нам нужно узнать все о суши; а суши, как ни банально звучит, – это просто ролы из риса, рыбы и водорослей.

Поскольку Япония – это остров в Тихом океане, ее территория только на 11% пригодна для выращивания сельскохозяйственных культур, основная сельскохозяйственная культура в Японии – это рис. Рис – это их хлеб, «гохан» – еда. Японцы при приготовлении еды используют рис с древних времен. В его состав входит ряд витаминов В, калий, фосфор, цинк, железо, кальций и йод. Калий, который в большом количестве содержится в рисе, нейтрализует действие соли в организме, и поэтому рис благотворно влияет на работу сердечнососудистой системы человека и на работу почек. А углеводы, содержащиеся в рисе, обеспечивают энергией мышечные ткани и позволяют снизить дневную норму сахара и жиров без потери энергии.

Рыба богата белком, который содержит аминокислоты. Ее жир, в отличие от других животных жиров, не имеет вредного холестерина и полезен для профилактики сердечнососудистых заболеваний. Витамин D, содержащийся в нем, способствует усвоению организмом кальция и фосфора. Ее регулярное употребление способствует предотвращению инсульта, раковых заболеваний и аритмии сердца.

Морские водоросли, «нори», содержат большое количество йода, что благотворно влияет на работу щитовидной железы, которая отвечает за обменные процессы в организме человека. Японцы употребляют в пищу «нори» практически каждый день, что отлично влияет на их здоровье. Говорят, что 30 гр. морских водорослей в день обеспечит суточную норму йода в организме. Суши – это такой здоровый микс, который снабдит ваш организм полезными жирами, углеводами и витаминами на весь день или восполнит потраченную энергию вечером после рабочего дня. Они доступны не только в японских ресторанах, их также можно заказать на дом.