Правила хранениях сушеных яблок
Наверняка, многим холодной зимой иногда хочется полакомиться сушеными яблоками, вдыхая приятный летний аромат. Однако празднику души сильно помешает, обнаруженная с аккуратно порезанными кусочками яблок моль, плесень или гниль. Далеко не всем хозяйкам известно, каков срок хранения сухих яблок, а также где и каким образом можно хранить такие деликатесы.
Хотите хранить как можно дольше яблочную сушку? Тогда вам обязательно нужно соблюдать следующие условия: подобрать помещение с хорошей вентилируемостью, низкой влажностью, затемненную, где температура воздуха не превышает 10 градусов. Сушеные фрукты могут долго радовать своим непревзойденным вкусом, но для этого, нужно знать, как готовить яблоки правильно! Лучшим вариантом сушеных яблок будет сорт, у которого плотная белая мякоть. В частности, рекомендуется использование Грушовки, Антоновки или Титовки. Обязательно тщательно вымойте руки и отсортируйте яблоки, удалите поврежденные места.
Для сушки яблоки нарезают в виде кружков или тоненьких долек. Старайтесь выбирать самое прохладное место для хранения сушеных яблок, поскольку там они лучше сохранятся. Можете место хранения вашей вкусняшки устроить в подвале или на прохладном балконе. Если у вас дома не найдется прохладное место, тогда положите сухофрукты в полотняный мешочек, и поставьте его на самую верхнюю кухонную полку. Их стоит держать на максимально отдаленном расстоянии от других продуктов. Можете воспользоваться для этих целей и подоконником, однако в данном случае положите сухие фрукты в банку. Можно также хранить сухофрукты в платяном шкафу, но заранее, конечно же, стоит освободить в нем место.
Если не соблюдать условия хранения сушеных яблок, то есть риск появления в них вредителей, вроде сахарного клеща, жучков или пищевой моли. Этим паразитам очень нравиться есть сушки и портить их эстетический вид и вкусовые качества. В период хранения следует частенько осматривать запасы, проверяя нет ли в них вредителей. Если заметите их, не стоит отчаиваться. Фрукты пока можно спасти. Чтобы избавиться от вредителей, переберите их, уберите пораженные дольки, выбросите их максимально быстро! Оставшиеся сухие яблоки нужно подержать 1 час. в духовке, нагретой до температуры 70 градусов.