Печать

Необычные оладушки

Скажите честно, что приходит вам в голову при слове «оладьи»? Наверняка лепешки из пшеничной муки на кефире или простокваше, жареные в растительном масле и подаваемые со сметаной или вареньем. Безумно вкусно и очень калорийно.

Так вот, в моих оладьях не будет ни пшеничной муки, ни кефира, ни сметаны с вареньем. Только способ жарки остается традиционным. И все же это самые настоящие оладьи с креветками и кукурузой., по рецепту http://www.uvelka.ru/cook_together/recepty/vypechka/oladi-s-krevetkami-i-kukuruzoy-619629380.html.

Можно ли заменить привычную муку?

Поверьте — не только можно, но и нужно. Нашей пищеварительной системе просто необходимы все те «грубые» части оболочки зерна, от которых полностью очищена мука высшего и первого сорта, чаще всего применяемая в домашнем хозяйстве. Да и витаминов в ней практически нет. Поэтому стоит чаще пользоваться на домашней кухне мукой грубого помола.

Еще можно использовать тонкие овсяные хлопья «Увелка», подобрить на свой вкус можно тут. Они легко измельчаются, хорошо набухают, образуя тестоподобную массу, при этом богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Вкус овсяного теста знаком каждому с детства по знаменитому печенью. А если кому-то не знаком — тем приятнее будет попробовать.

Оладушки со вкусом моря

Нам потребуется:

  • 100 г тонких овсяных хлопьев «Увелка»;
  • 2 яйца;
  • 200 мл воды;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 столовая ложка пекарского порошка (разрыхлителя);
  • 200 г очищенных креветок;
  • 30 г зеленого лука;
  • 100 г консервированной кукурузы;
  • 100 г сливок (жирность 30 %);
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • 50 г растительного масла;
  • Соль и перец по вкусу;

Порядок приготовления:

  • Мелко порезать зеленый лук, размороженные креветки разделить на небольшие кусочки. Чеснок измельчить чеснокодавкой или натереть на мелкой терке.
  • Соединить яйца, овсяные хлопья, разрыхлитель и 100 мл воды. Взбивать полученную смесь до получения однородной массы сметанообразной структуры.
  • В тесто ввести измельченные лук и чеснок, хорошо перемешать. Дать настояться под крышкой не менее 30 минут. Пусть все компоненты «подружатся», хлопья набухнут.
  • Добавить в подготовленное тесто консервированную кукурузу и креветки. Поперчить.
  • В глубокой сковороде раскалить растительное масло. Чайной ложкой выкладывать в масло небольшие порции теста. Жарить до золотистого цвета поочередно с обеих сторон.
  • Смешать сливки с соевым соусом, добавить измельченный зеленый лук, осторожно взбить. Полученный сливочный соус подавать с оладьями.

И наслаждаться полезным угощением с привкусом моря.