Печать

Два закона здорового питания

Каждый из продуктов питания является уникальным по своему химическому составу. Нет одного продукта, полностью удовлетворяющего потребности человека в необходимых пищевых веществах. . Продукты следует грамотно комбинировать, чтобы сделать своё питание полноценным по всем параметрам. Основы здорового питания заложены в настрое человека питаться по определённым правилам.

Первым законом здорового питания можно назвать баланс между калориями, поступающими в организм, и энергией, расходуемой человеком.

Энергия уходит на поддержание температуры, физиологические функции, биохимические процессы. Много энергии требуют мышечная работа, переваривание пищи. Необходимое количество калорий организм получает из содержащихся в пище макронутриентов, в число которых входят жиры растительного и животного происхождения, углеводы, белки и клетчатка.

Особо следует остановиться о значимости жиров в детском возрасте. Так нелюбимый взрослыми холестерин содержится в животных жирах. Холестерин – основной материал для строительства новых клеток. Дети постоянно растут, их потребность в холестерине очень высока, значит, их питание должно содержать достаточное количество жиров. Не следует от них отказываться и взрослому человеку, так как в организме постоянно происходит синтез веществ, которые служат «кирпичиками» в строительстве мембран клеток, других структур организма.

Второй закон гласит, что здоровое питание – это соответствие химического состава суточного рациона физиологическим потребностям человека пищевых веществах.

В химическом составе важное место занимают витамины и минералы, которые называют микронутриентами. Их отличие от макронутриентов в том, что организм здорового человека не может вырабатывать и сохранять. Для обеспечения нормальной жизнедеятельности требуются сотни разных витаминов и минеральных веществ.